Escondidinho de Carne Seca

INGREDIENTES

• 1kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de sopa de margarina
• Queijo parmesão ralado para gratinar

PARA O RECHEIO

• 500g de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho esmagados
• 2 tomates sem casca picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO DO PURÊ DE MANDIOCA

1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e o sal. Misture.
2. Acrescente o creme de leite, mexa e reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
2. Acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco.
3. Adicione os tomates e acerte o sal, se achar necessário.

MONTAGEM

1. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê.
2. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.